烤箱烤羊腿的做法

内蒙羊前腿，1.2kg

羊腿洗干净，划刀口，方便入味。若羊腿特别大，可以再用叉子叉孔。葱姜蒜若干，切碎，加入盐，料酒，生抽，盐放一点就可以，烤出来如果不咸可以再撒椒盐。

把调料汁均匀抹在羊腿上，用手反复按摩三分钟，以便更加入味。放冰箱冷藏一晚上或者腌制两个小时以上最佳。

腌制好，把调料弄掉，因为烤了会糊～放在烤网上，烤箱正中间，烤箱220℃，烤40分钟。上下管可调的烤箱，上管230摄氏度，下管210。

40分钟后，小心取出，放凉到可下手，抹一点蜂蜜上色，撒点孜然粉或者烧烤料，继续原温度烤20分钟。由于骨头那里没肉，用锡箔纸包住，可防止烤糊。

出锅！

撕开，直接吃！口味重的再撒点烧烤料！

烤箱烤羊腿的做法如下：

首先，准备好新鲜的羊腿，用清水洗净并擦干。

接下来，将羊腿放在一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜末、迷迭香、百里香、橄榄油和你喜欢的其他香料，如孜然或辣椒粉。充分搅拌，确保羊腿表面和内部都均匀地裹上调料。然后将羊腿放入冰箱腌制至少4小时，最好是过夜。

预热烤箱至200度。

取出腌好的羊腿，如果表面不是很湿，可以放回室温下回温20分钟，这样烤出来的羊腿会更加多汁。

在烤盘上铺上一层锡箔纸，然后在锡箔纸上放一个烤架，这样可以避免羊腿直接接触烤盘底部，也更容易清理。

将羊腿放在烤架上，放入烤箱中层，烤约30分钟。然后将烤箱温度调至180度，继续烤1-1.5小时，或者直到羊腿的内部温度达到74度（对于中等熟度）或85度（对于全熟）。

烤的过程中，可以用烤箱刷子刷上一层融化的黄油，使羊腿表面更加金黄和美味。

烤好后，让羊腿在烤架上静置10-15分钟，这样可以让肉汁重新分布，更加美味。

最后，切片享用即可。