水果
富含叶酸的
水果和
蔬菜有：
柑橘、
猕猴桃、
西兰花、
西红柿、
胡萝卜、
花椰菜、
菠菜、甜菜、硬花甘蓝、东风菜、马蹄叶、山尖子菜、柳蒿芽、刺
五加皮、野芦笋等等。
叶酸是一种水溶性维生素，又名喋酰谷氨酸，因绿叶中含量十分丰富而得名。
叶酸对生物体的作用主要表现在：参与遗传物质和蛋白质的代谢，影响动物繁殖性能，影响动物胰腺的分泌，促进动物的生长，提高机体免疫力。
蔬菜
叶酸广泛分布于绿叶植物中，在动物性食品、
水果和酵母中也广泛存在，但在根茎类
蔬菜、玉米、米、
猪肉中含量较少。
