山药豆可以打豆浆喝吗 山药豆打豆浆的做法

山药

山药豆可以打豆浆喝吗

山药豆可以打豆浆。

山药豆体积小，富含多种营养物质，包括碳水化合物、粘液蛋白、少量脂质、维生素C、维生素a、胡萝卜素和多种矿物质。当与具有相同营养价值的大豆混合时，豆浆不会产生刺激性成分，适当食用有利于补充自身营养，对身体有益。

山药豆打豆浆的做法

配料：山药、大豆。

1.将大豆洗净，在水中浸泡一夜。

2.将山药豆洗净备用。

3.将大豆和山药倒入豆浆机。

4.倒入适量水，启动机器搅拌。

5.打成豆浆后，加入适量糖调味。

小贴士：山药豆不仅可以用大豆代替豆浆，如果你感兴趣的话，还可以用红豆、大豆和黑豆代替果汁，这有更高的营养价值。

山药豆打豆浆要去皮吗

可以去皮，也可以不去皮，主要看个人口味喜好。

山药豆的皮可以吃，但吃之前必须清洗。一般来说，食用后它有助于人体内的维生素，而且味道也更好。此外，山药豆皮是一种低热量食物。进食后，它不会有体重增加的风险。对人体也有一定的保健作用。

山药豆皮的营养成分与山药本身相似。因此，山药豆皮富含淀粉、纤维素、矿物质、胡萝卜素、叶酸、粘液蛋白、皂甙、少量脂肪、维生素a、维生素B族、维生素E等，具有丰富的营养价值。

山药豆，即野大豆，通常不用于打豆浆饮用。因为山药豆含有抗胰蛋白酶和皂角苷，这两种物质会影响豆浆的口感，使其产生凝块，味道也不如黄豆制作的豆浆好。

不过，如果一定要尝试用山药豆打豆浆，可以参考以下步骤：

首先，将山药豆清洗干净，然后用清水浸泡几小时，以去除部分皂角苷。

接着，将泡好的山药豆去皮，用搅拌机或豆浆机打成浆。

之后，将豆浆浆过滤一遍，去除豆渣，得到豆浆。

最后，将豆浆加热煮沸，煮沸时间要长一些，以确保彻底破坏抗胰蛋白酶和皂角苷，使豆浆更易于消化。

需要注意的是，虽然经过处理后山药豆制作的豆浆可以饮用，但由于其口感和营养成分不如黄豆制作的豆浆，所以不建议常用。