五仁馅的配方有哪些

1、主料：腰果100g，花生仁130g，核桃仁120g，熟南瓜子120g，熟白芝麻25g，熟黑芝麻25g。辅料：中筋面粉250g，蜂蜜100g，白糖200g，玫瑰酱50g，葵花籽油160g，高度白酒20ml。

2、自制五仁馅的做法：先来制作熟粉；面粉倒入锅中，用小火慢慢炒至微微发黄并有面香味关火晾凉备用。

3、再来处理坚果；腰果和花生仁一起放入烤盘中，放入烤箱170度烤15分钟左右烤至香脆取出。把烤熟的花生仁捻去红皮备用。核桃仁也放入烤箱中150度烤15分钟，烤至出香味取出备用。

4、烤好的核桃仁、腰果、花生和冬瓜糖分别切成小粒。（或把这些食材装入保鲜袋中要擀面杖压碎）

5、都切成小粒的食材一起放入大一些的容器中，加入熟黑白芝麻、熟南瓜子。

6、加入50克玫瑰酱、白糖和炒熟的面粉。加入所有坚果后混合均匀（换了一个大盆）加入100克蜂蜜、加入葵花籽油。加入20毫升高度白酒混合均匀。

7、所有食材拌匀后，抓起一把馅料，用力能攥成团即可。最后按自己需要分成30或40一个团圆即可。

五仁馅是一种常见的中国传统甜点馅料，主要由五种不同种类的坚果和果仁制成。以下是一份基本的五仁馅配方：

材料：

1. 松子仁：50克

2. 腰果仁：50克

3. 花生仁：50克

4. 桃仁：50克

5. 核桃仁：50克

6. 糖：200克（根据个人口味调整）

7. 蜂蜜：适量（用于调味）

8. 水或适量的糖浆：用于湿润馅料

做法：

1. 将所有坚果仁放入烤箱中，以150-180度的温度烤约10分钟，或者在锅中用小火炒至香味四溢。

2. 烤好后，将坚果仁去皮，用粉碎机或食品处理器将它们磨成碎屑。

3. 在一个大碗中，混合所有的坚果碎屑。

4. 加入糖，用手或搅拌机将糖均匀地混合到坚果碎屑中。

5. 最后，根据馅料的干湿度，加入适量的水或糖浆，使馅料既不过干也不过湿，易于包入皮中。

这个配方只是一个基本的参考，您可以根据自己的口味调整糖的分量，或是加入其他的调味料，如桂花酱等，来制作出独特的五仁馅。