茶叶种类及代表名茶

绿茶

1. 绿茶：龙井、碧螺春、毛峰、六安瓜片、信阳毛尖等；

2. 黄茶：黄山毛峰、霍山黄芽、君山银针等；

3. 白茶：白牡丹、寿眉、福鼎白茶等；

六安

4. 黑茶：普洱茶、安化黑茶、六堡茶、祁门红茶等；

5. 乌龙茶：铁观音、大红袍、武夷岩茶、凤凰单丛等。

中国的茶叶种类繁多，按照发酵程度可以大致分为六大类：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

绿茶是未经发酵的茶叶，代表名茶有西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰等。

黄茶是轻微发酵的茶叶，代表名茶有君山银针、蒙顶黄芽等。

白茶是轻微发酵的茶叶，代表名茶有白毫银针、白牡丹等。

青茶（乌龙茶）是半发酵的茶叶，代表名茶有铁观音、大红袍等。

红茶是完全发酵的茶叶，代表名茶有祁门红茶、云南滇红等。

黑茶是后发酵的茶叶，代表名茶有普洱茶、安化黑茶等。