西湖酸辣粉做法

猪油

材料：用料主料粉条（干）200克、辅料猪油20g、姜蒜末20g、花椒油4ml、红尖椒10g、生抽20ml、醋20ml、香油10ml、油辣椒20g、肉汤200ml、盐5g、香菜20g。

酸辣粉的做法步骤：

宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒。加入一勺醋。加入生抽和香油。滴入几滴花椒油。加入一勺油辣椒。倒入煮开的肉汤。另一个锅中放水，加盐煮开。下入泡好的宽粉快速烫一下。捞出放汤中加入香菜即可。