西湖区美食

美食

西湖区美食有栗子冬菇、西湖醋鱼、西湖藕粉、西湖莼菜汤、慧娟火腿笋干老鸭面、幸福双等。

1、栗子冬菇：栗子果实粉糯，冬菇肉质嫩滑；一菜两味，配以绿色蔬菜，色彩分明，清爽美观，是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。栗子冬菇“栗子冬菇”集“干果之王”的粟子和“山珍”佳品冬菇于一馔。

2、西湖醋鱼：选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。又称叔嫂传珍，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。

蔬菜

3、西湖藕粉：晶莹透明，口味清醇，风味独特，富含营养。含碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙、磷、铁、维生素。

4、西湖莼菜汤：又名鸡火莼菜汤，是杭州独特的古老名菜。西湖莼菜的嫩芽、未舒展开的卷叶和嫩梢均可食用，制成的“西湖莼菜汤”鲜嫩润滑，脍炙人口。莼菜古名蒪菜，又名水葵，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生蔬菜。莼菜生于湖塘浅水中。我国现在中只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖三处才有，其中西湖三潭印月处的最佳。

5、慧娟火腿笋干老鸭面：慧娟火腿笋干老鸭面是号称“望江第一面”的慧娟面馆的“当家花旦”，一直受到慧眼食客们的青睐。面条是慧娟面馆自制的加蛋黄的营养面，配以碧绿的青菜、金黄的火腿、嫩软的笋干。煮熟之后，面汤油而不腻，面条滑而筋斗，老鸭肉酥香滑，吃起来醇厚清爽，回味悠长。

6、幸福双：此面点为杭州知味观传统品种。因而双供应，取吉庆之意，故名幸福双。

西湖区是杭州市的一个著名区域，以其美丽的风景和丰富的美食文化而闻名。在这里，你可以品尝到许多地道的杭州菜，如东坡肉，这是一道用五花肉烹饪的传统名菜，色泽红亮，肉质酥软，肥而不腻，甜而不粘。

西湖醋鱼也是不可错过的美食，这道菜以草鱼为主料，配以特制的醋汁，酸甜适中，鱼肉鲜嫩，口感极佳。

此外，西湖龙井虾仁是一道将杭州的龙井茶与虾仁结合在一起的创新菜式，虾仁的鲜美与茶香完美融合，令人回味无穷。

除了这些，西湖区的知味观等地还提供各种小吃，如油爆虾、叫花鸡等，都是值得一试的地方。