煮茶叶蛋的正确做法

茶叶蛋

1. 准备好茶叶蛋所需的材料：鲜鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、酱油、盐、水。

2. 把鸡蛋用水洗净，放入锅中，加入足够的水，水深要超过鸡蛋，然后大火烧开。

3. 把八角、桂皮、花椒放入锅中，然后加入适量的酱油和盐，搅拌均匀。

鸡蛋

4. 把适量的茶叶放入锅中，搅拌均匀。茶叶的量要根据个人口味而定。

5. 把煮沸的鸡蛋轻轻放入锅中，然后大火烧开，然后转小火慢慢煮熟，期间需定时翻动鸡蛋。

6. 煮到鸡蛋表面有细小的裂纹为止，然后用勺子轻轻敲击鸡蛋表面，让茶汤渗入鸡蛋内部，等到色泽饱满后捞出放置待凉。

7. 冷却后，将茶叶和其它香料去除，用清水洗净，即可食用。

温馨提示：

1. 鸡蛋煮熟后不要过多的晾凉，以免影响口感。

2. 建议煮茶叶蛋时选择新鲜的鸡蛋，口感更好。