明矾是什么东西

明矾是一种含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐，常用于净化水质。明矾一般指的是十二水硫酸铝钾，是一种无机物，可溶于水，不溶于乙醇，常温常压下呈无色立方晶体，外表常呈八面体。

明矾具有抗菌和收敛作用，可用做中药，还可用于制备铝盐、造纸、发酵粉、媒染剂、油漆、澄清剂、防水剂等物品。

明矾的熔点为92 ℃，沸点为330℃，在水中水解可以生成氢氧化铝胶状沉淀与硫酸，其水溶液呈酸性。

明矾可以吸附水里悬浮的杂质，使水变得澄清，是一种效果较好的净水剂，往水中加入的量不同，影响水的澄清度不同。

明矾，化学名为十二水合硫酸铝钾，是一种常见的食品添加剂和净水剂。它在食品工业中用于稳定剂、凝固剂、酸度调节剂等，比如在制作豆腐脑、凉粉、腐竹等食品时会被用到。在净水处理中，明矾被用来絮凝，即通过与水中的杂质结合形成较大的絮状物，然后沉降，从而达到净化水的目的。

需要注意的是，虽然明矾在一定程度上有助于食品加工和水质净化，但过量使用可能会对人体健康产生不良影响，因此在使用时需要严格遵守相关标准和规定。