砂锅煮粥老是溢出来怎么办

小火慢煮控制泡泡的增加，可防止溢出，火太大无法控制时，可采用锅和盖之间留条缝，或在锅盖上支根脍炙，降低锅内温度，或粥快要溢出时放一把凉勺子，凉勺子可以迅速把沸腾的粥降低到沸点以下，并破坏水的运动方向。

也可在用砂锅煮粥时，在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，粥再沸腾也不会溢出来，同事煮出来的米粥更加香甜可口。

砂锅煮粥溢出来可能是由于水量添加过多或者火候过旺导致的。首先，可以尝试减少加水量，根据粥的种类和个人口味调整适当的水量。其次，控制好火候，建议先用大火煮沸，然后转小火慢炖，这样可以避免粥在烹饪过程中因为沸腾过于激烈而溢出。另外，在煮粥的过程中可以盖上盖子，但不要盖得太严，留一个小缝隙让蒸汽可以排出，这样也能减少溢出的可能性。最后，确保砂锅的密封性良好，如果砂锅有气孔或者密封不严的情况，应该更换新的砂锅来煮粥。