驴肉内含有什么营养成分

驴肉是典型的高蛋白质低脂肪食物，含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充；驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。

驴肉内含有丰富的蛋白质，这些蛋白质对于人体的肌肉、皮肤、骨骼和器官的修复和生长至关重要。

驴肉也是铁的良好来源，铁元素对于制造血红蛋白、携带氧气至全身各处、促进细胞呼吸等生理功能非常重要。

此外，驴肉还含有一定量的锌，锌对于免疫系统的功能、蛋白质的合成、伤口愈合以及味觉和嗅觉等都有重要作用。

驴肉中还含有维生素B群，如维生素B12和维生素B6，这些都对提高身体的新陈代谢、促进神经系统健康及血液形成有重要作用。

驴肉中的脂肪含量相对较低，所含的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。