干白灵菇怎么泡发

1.先将干白灵菇放入清水中浸泡，浸泡的时间视干白灵菇的大小而定，一般4-6小时。

2.浸泡过程中，干白灵菇会逐渐吸收水分，慢慢变得柔软。

3.在泡发的过程中，可以多次更换清水，这样不仅可以清洗干白灵菇表面的杂质，还可以减少所含的盐分，使泡发后的干白灵菇更加美味。

4.泡发后将干白灵菇洗净，在开水中焯烫2-3分钟即可，然后捞出沥干备用。

注意事项：

1. 干白灵菇发的时间不宜过长，否则会破损或变得过软；发够柔软即可。

2. 干白灵菇泡发前要用冷水将泥沙洗净，泡发后要用切板切去老根。