板栗薯和红薯的区别

板栗

板栗薯和红薯在口感、外观、味道等方面都有不同。板栗薯口感会比普通红薯更细腻一些，吃起来也比较甜，而且个头也较长，外皮会更红一些，普通红薯的外皮则比较暗淡，个头也大小不一。

如果是刚买回来的新鲜红薯，建议要先降低红薯的水分，将红薯晾晒3天左右再进行保存，否则红薯很容易受潮。

可以用报纸将红薯分开包裹起来，报纸能够起到一个保护作用，然后再放到阴凉通风处，注意要避光避水保存。

如果保存环境湿度较大，会导致红薯受潮，滋生细菌，环境温度过高又会导致红薯发芽，发芽的红薯是不能食用的。

板栗薯和红薯在外观、口感和营养成分上有一些区别。板栗薯，也称为板栗南瓜，其外皮通常是浅棕色或深棕色的，形状接近于小南瓜，内部的肉质较为细腻，颜色偏白或淡黄色，味道甜中带有一点点坚果的香味，口感介于红薯和南瓜之间，较为松软。

红薯，又叫甘薯，其外皮颜色多样，有红色、黄色、紫色等，形状通常为长条形或圆柱形。红薯的肉质较为粗糙，颜色多为橙黄色，味道甜而香，口感比较粉糯。

从营养成分来看，红薯的热量相对较高，但富含膳食纤维、维生素A、维生素C和钾等矿物质。板栗薯的热量较低，但仍含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，特别是一些B族维生素。