小麦粉和糯米粉一起做饼怎么样是熟了 小麦粉和糯米粉怎样一起做饼

1、小麦粉和糯米粉一起做饼，在烤箱里鼓起，基本烤15-20分钟就熟。

2、高筋面粉310g、糯米粉65g、酵母粉6g、牛奶190g、鸡蛋1个、盐4g、 细砂糖45g、橄榄油30g

3、将面粉、糯米粉、酵母粉、牛奶、盐、细砂糖、橄榄油、鸡蛋打入不锈钢盆里。

4、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍大。

5、发酵好的面团。

6、然后将面团拿出来排气，再分成24个小面团搓圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。

7、模具涂上一层薄薄的油撒上少许糯米粉，面团搓成半月形的面团，每个模具里放两个小面团，放满了静置发酵。

8、发酵好以后在表面筛入少许糯米粉。

9、烤箱180度预热，将面包放入烤箱中下层烤15分钟即可。

小麦粉和糯米粉混合制作的饼口感独特，既有小麦的筋道又有糯米的柔软。做饼时，可以按照以下步骤进行：

首先，将小麦粉和糯米粉按一定比例混合，通常可以是2:1或者1:1的比例，具体根据个人口味调整。然后加入适量的温水，边加边搅拌，直至形成面团。和面时需要用力均匀，使面团充分融合。

接下来，将面团醒发一段时间，这样可以增加饼的弹性。醒发时间不宜过长，以免面团发酵过度。

醒发好的面团可以擀成饼皮，添加自己喜欢的馅料，如甜豆沙、肉松等，然后封口捏紧，再次擀平。

饼皮擀好后，可以在平底锅或者烤箱中进行烹饪。使用平底锅时，加热后涂上一层薄油，放入饼，中小火慢慢煎至两面金黄即可。使用烤箱时，预热至180度左右，将饼皮放在烤盘上，烤制约10分钟，直至饼表面金黄即可。

判断饼是否熟了，可以从外观和口感两个方面来判断。外观上，饼的表面呈现出均匀的金黄色，饼边缘略微变硬。口感上，饼体内部应该是软糯而不生硬的，用筷子轻轻扎一下，如果能够轻松穿透且没有生面团，说明已经熟了。