海蟹和河蟹有什么区别

1、外形不同：河蟹的腿和钳子上会有很多的小绒毛，且大部分为青色，没有亮丽的色彩；海蟹不仅没有小绒毛，种类也很多多，颜色也各不相同。

2、口感不同：河蟹无论是蒸熟了吃还是煮熟了吃，肉质都十分的紧实细腻；而海蟹虽然个头大，但是它的肉质比较松散，味道没有很好。

3、颜色不同：海蟹的种类比较多，颜色也各不相同，河蟹大部分是青色，没有亮丽的色彩。

4、营养不同：河蟹和海蟹在营养上是各有千秋，同等重量下，河蟹的维生素A、维生素B1、维生素B2和维生素E的含量高于海蟹，而钙、钾和镁的含量则要低于海蟹。但是，河蟹的胆固醇含量是海蟹的两倍多。

5、选购方面：在选购的时候，河蟹是一定要选鲜活的；而海蟹则通常是冷冻的，因为海蟹捞上来就已经死了。

海蟹和河蟹的主要区别在于它们的生活环境和一些生物学特性。海蟹生活在海洋中，而河蟹则生活在淡水环境中，如河流、湖泊和溪流。

海蟹的种类繁多，体型一般较大，外壳较硬，颜色多为青绿色或青褐色，有些种类外壳还可能带有红色或黄色的斑点。海蟹的肉质通常较为鲜美，含有较高的蛋白质和微量元素。

河蟹则种类相对较少，根据生活环境的不同，又可以分为淡水蟹和咸淡水蟹。河蟹的外壳相对海蟹来说可能较为柔软，颜色多为灰色或黄色。河蟹的肉质也较为鲜美，但与海蟹相比，河蟹的腥味可能更重一些。

此外，海蟹和河蟹在适应能力、食物来源等方面也有差异。海蟹能够适应高盐度的海水环境，而河蟹则更适合淡水或咸淡混合的环境中生活。