泡打粉做油条发面需多久

10-15分钟。泡打粉做油条的过程中需要发面，也叫做醒面，经过醒面的油条无论是口感还是膨胀度都比较好，食用起来酥软、味道香，而发面的时间需要控制，不宜过长也不宜过短，过长油条膨胀度过高，容易炸糊，而时间过短油条易干瘪、发软，因此发面时间控制在10-15分钟为佳。另外揉面时不宜用力过大，以免面筋断裂，影响油条膨胀效果。

泡打粉做油条的时候，一般情况下不需要长时间发面，因为它是一种快速发酵剂。通常，将泡打粉与面粉混合均匀后，加入适量的水和油，揉成面团，静置10-20分钟即可。