西红柿
肉片汤的配菜有
西红柿、
冬瓜、
白菜、
紫菜、
山药、金针菇、
豆腐、
枸杞等。肉片汤的推荐搭配有
西红柿肉片汤、金针菇肉片汤、
紫菜冬瓜肉片汤和
淮山肉片汤。做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮。
西红柿肉片汤：1、西红柿用开水将表皮烫除，切块。肉片用腌料腌。水中加入番茄及豆腐煮开，将肉片逐一放入，待肉片浮起，将蛋液缓慢加入，同时用勺子搅动，最后撒盐、葱末，淋上香油。
2、将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块。清水（或用鸡汤，肉汤更佳）烧开，放入肉片，盐，稍煮一会，放入番茄，烧开即可。
