野生松菌怎么长期保存

可以将松菌切片晒干保存、杀菌后密封保存、洗净后放冰箱里保存等等，这些方法都可以将松菌保存很长的一段时间。保存松菌前，最重要的就是将松菌洗干净、杀菌消毒，因为野生松菌在野外生长过程中会携带细菌和微生物。

松菌的学名为松口蘑，又叫做松茸、松蕈、合菌、大花菌、属于担子菌亚门、口蘑科。

松菌是松栎、赤松、偃松、铁杉等树木的外生菌根真菌，散发着一种特有的、浓郁的香味。

松菌一般在秋季生长于干燥的林地，是世界上稀有的药用菌，同时也是我国二级濒危保护物种。

野生松菌的长期保存可以通过几种方法实现。首先，可以将松菌晒干，这是最传统的保存方式。将松菌清洗干净，去除杂质，然后放在通风的地方晾晒至完全干燥，最后密封保存在干燥阴凉处。

另一种方法是冷冻保存。将新鲜的松菌清洗干净，切片或切段，放入沸水中快速焯水1-2分钟，捞出后迅速冷却，然后放在保鲜袋中密封，冷冻保存在冰箱冷冻室里。

还可以使用冷藏保存的方法，这适合短期内保存。将新鲜的松菌清洗干净，放在保鲜盒中密封，然后放入冰箱的冷藏室，尽量在一周内食用完毕。