正山小种红茶的冲泡方法

红茶

冲泡正山小种红茶的方法：

1. 准备好茶壶、茶杯和茶叶。一般将100ml水烧开，用3克的正山小种红茶泡制。

2. 将水倒进茶壶里，让水温稍微降温至90度左右（可以稍用点冷水调整一下），然后倒掉。

茶叶

3. 将3-5克的茶叶放入茶壶，用热水将茶叶泡开。优质的正山小种红茶叶片颜色乌润，有铜色箭头纹。

4. 第一泡茶，放入90度左右的热水泡一分钟，并用茶杯尝一口。第一泡主要是浸泡泡发，同时让茶叶从封闭状态中打开，释放出香气。慢慢的将茶汤倒入茶杯。

5. 第二泡，水温可以稍微提高，可以提高 5-10度，这样茶汤会更浓郁。依次冲泡，品味正山小种红茶的醇香味。每次冲泡时间逐渐增加，可根据个人口味调整第二到第四泡的浸泡时间，一般分别为30s-60s，并将茶汤分别倒入茶杯中。 茶汤浓淡可以自行调整，有些人觉得稍微浓一些更好，对于喜欢茶的味道也可以加一些水。（注意茶杯和壶具要事先用热水将它们加热，预防冷却致使茶汤温度下降。）

6. 若有余味可用第五次泡茶，茶汤颜色和口感都会有所不同。