冬瓜汤谱怎么做

冬瓜

1、材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

2、汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。

3、将生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。

4、冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

冬瓜汤谱是一种清淡可口的汤品，主要材料是冬瓜，可以根据个人口味加入其他食材。下面是一个简单的冬瓜汤谱的制作方法：

材料：冬瓜1个，瘦肉（如猪肉或鸡肉）200克，生姜几片，葱1根，盐适量，鸡精少许，清水适量。

步骤：

1. 冬瓜洗净去皮，切成薄片或小块；瘦肉切成薄片或小块，用清水冲洗干净后，加入少许盐和鸡精腌制10分钟。

2. 生姜洗净切片；葱洗净切段。

3. 锅中加入足够的清水，放入瘦肉块，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

4. 待瘦肉炖至半熟时，加入冬瓜块，继续炖煮约5-10分钟，直到冬瓜变软。

5. 加入生姜片和葱段，调入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整，煮至汤味浓郁即可。

6. 关火，冬瓜汤谱即做好，可以趁热食用。

注意：如果想要汤汁更加清澈，可以在煮肉的时候用纱布或者细网过滤浮沫。

这道冬瓜汤谱不仅简单易做，而且口感鲜美，冬瓜富含多种维生素和矿物质，有助于清热解暑，非常适合夏季食用。