鲍鱼怎么煮粥才好吃 鲍鱼粥有什么功效

鲍鱼是非常滋补的一种海产品，不管是煲汤还是煮粥，营养非常丰富，尤其适合身体需要大补的人群来食用，可以帮助恢复身体的元气。我们用鲍鱼煮粥的话要注意去除腥气，不然会影响鲍鱼粥的口感。有条件的话，最好是焯一下在下锅煮。

鲍鱼怎么煮粥才好吃

1.清理用刀把鲍鱼的壳去掉，把鲍鱼的肠子和杂物去掉，这样可以减少大部分鱼腥味，尤其是鲍鱼肉边缘的黑色薄膜，一定要彻底清洗干净。 然后把肉拿出来，用盐揉搓，去除粘液的腥味。

2.加入葱姜和料酒去腥味鲍鱼清洗干净，一定要用刷子刷干净，然后切成小块，放在碗里，加几滴料酒，几片葱姜，腌一会 同时去除鱼腥味。

鲍鱼粥需要炒下鲍鱼吗

如果是新鲜鲍鱼建议焯一下，可以减少腥味。鲍鱼加工好后，用锅烧开水。 水烧开后，将鲍鱼放入水中焯1分钟左右。 去除并清洗表面杂质，可去除鲍鱼中的腥味。一般将鲍鱼放入鲍鱼粥的时间是快熟的时候，因为鲍鱼不能长时间煮熟，否则味道会变老变硬。

鲍鱼粥有什么功效

鲜鲍鱼粥有一定的增进食欲、促进消化的作用。 因为鲜鲍鱼粥中含有丰富的锌，对味蕾的正常功能起着重要作用。 因此，对于食欲不振、消化不良的人来说，适当吃新鲜的鲍鱼粥补充锌，可以提高味蕾的敏感性，进而起到增进食欲、促进消化的作用。 鲜鲍鱼粥中的锌元素对伤口愈合有积极作用。 因此，对于有外伤或手术后的患者，适当摄入新鲜鲍鱼粥补充锌可以促进伤口愈合。 鲜鲍鱼粥中的锌在调节生殖细胞的生成中起着重要作用。 因此，适当使用鲜鲍鱼粥来补充锌，也有改善生殖功能的作用。

鲍鱼煮粥时，首先需要将鲍鱼清洗干净，去除内脏，然后切成薄片或小丁。接着，将适量的米洗净后放入锅中，加入足够的水，先用大火煮开，再转小火慢炖至米粒开花。

当粥煮至浓稠时，加入鲍鱼片或丁，用筷子轻轻搅拌，保持小火慢炖，让鲍鱼的鲜味充分融入粥中。最后，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，也可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。

鲍鱼粥具有多种功效，鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素、维生素等营养成分，适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。

鲍鱼性平，味甘，有滋阴、润燥、养肝、明目的作用。另外，鲍鱼中含有较多的牛磺酸，对心血管系统有益，可以帮助降低血压、血脂。