牛油果不熟可以蒸吗

牛油果不熟可以加热蒸熟食用，蒸熟后营养会有所流失，但蒸熟后味道会更好，较好的做法是放些调料后再蒸，可以根据个人的口味做成甜的或咸的。牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头；果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，比重，皂化值，碘值，非皂化物，供食用、医药和化妆工业用。

鳄梨（学名：Persea americana Mill.）是樟科鳄梨属植物，常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色，长5-6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形。果大，通常梨形，有时卵形或球形，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期8-9月。

牛油果不建议生吃或蒸食，无论是成熟还是未成熟的。未成熟的牛油果不仅口感硬，而且其中的抗营养物质可能会对人体造成不适。牛油果最好是在成熟后食用，可以直接切片食用，也可以加入沙拉、酸奶等食物中。