阿胶糕做好放冰箱冷却还是自然冷却

先常温冷却，然后再放冰箱冷却。待阿胶糕完全熬好后，我们就需要把阿胶糕放进模具里，但是阿胶糕毕竟是很粘的，那么你就需要在模具里铺一层油纸，然后在上面铺一层油纸，用擀面杖在家里滚出来，就可以了。很多人都会选择直接把它放进冰箱里冷却，但千万不要这样做，如果直接把它放进冰箱里，就像之前说的，它会导致火毒无法清除。正确的方法必须放在阴凉处冷却才可以。

阿胶糕做好后，通常建议先自然冷却一段时间，然后再放入冰箱冷藏。自然冷却可以减少阿胶糕表面形成冷凝水，防止表面变质。

冷却到室温后，将其放入冰箱冷藏可以延长阿胶糕的保质期，保持其口感和营养成分。但需要注意的是，冰箱冷藏后的阿胶糕在食用前需要取出回温，以恢复最佳口感。