豆芽烧汤怎么做好吃

豆芽

豆芽烧汤是一道以豆芽为主料的清爽汤品，做法简单，口感鲜美。以下是制作豆芽烧汤的步骤：

所需材料：

豆芽，瘦肉，香菇，葱，生姜，盐，料酒，清水

制作步骤：

1.将豆芽摘净，放在冷水中浸泡约10-15分钟，洗净沥干备用。

2.将瘦肉切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

3.香菇用温水泡发，去除根部，切成片备用。

4.葱、生姜洗净切末备用。

5.热锅加油，爆香葱姜末，加入瘦肉片翻炒至变色。

6.加入清水，待水烧开后加入豆芽和香菇片，继续煮沸后小火烧10-15分钟。

7.最后加盐调味即可。

温馨提示：

豆芽烧汤还可以加入虾皮、蘑菇、鲫鱼等食材，口感更丰富。

制作美味的豆芽烧汤，首先需要选择新鲜的豆芽，去掉根部和黄叶，洗净备用。接下来，准备一些基本的调味料，如生姜、大蒜、盐、鸡精或鸡粉、胡椒粉等。

锅中加入适量的清水，水开后放入豆芽，用大火煮2-3分钟，捞出沥干水分。同时，也可以准备一些其他的食材，如豆腐、蛋花、猪肉丝等，根据个人口味调整。

在锅中加入少许油，油热后放入切好的生姜片和大蒜瓣，小火炒出香味。然后加入适量的水，将水烧开。

水中加入调味料，根据个人口味调整盐的量。再将之前准备的豆腐、猪肉丝等放入锅中，大火煮开后转小火慢炖，使食材充分吸收汤汁的味道。

最后，将煮好的豆芽放入汤中，再次煮开后撒上胡椒粉，可以根据个人喜好添加一些葱花或香菜作为装饰，增加香气。

这样一道简单又美味的豆芽烧汤就完成了，既营养又开胃。