坚果品种

常见的坚果种类有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁，大枣、开心果、榛子、花生、松子等几十样，坚果所含有的维生素和矿物质含量很高，且各有不同的营养价值。

核桃有甜肉核桃和纸皮核桃两种：甜肉核桃—肉白，味甜，香，皮较厚，壳比较硬。纸皮核桃—肉偏黄，味香酥，皮薄，两个一挤就能挤破。

栗子富含柔软的膳食纤维，但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。

甜杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。

心果主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

常见的坚果品种有很多，包括但不限于以下几种：

1. 松子：富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，常被用于制作松子酱、松子糖等食品。

2. 腰果：腰果营养价值高，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，口感较甜。

3. 核桃：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对大脑功能有益。

4. 花生：花生富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，易消化，适合各年龄段人群食用。

5. 葵花籽：葵花籽含有丰富的维生素E、维生素B和矿物质，有助于保护心脏健康。

6. 芝麻：芝麻富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其是钙含量较高，适合用于制作芝麻酱、芝麻糖等食品。

7. 柠檬籽：柠檬籽含有丰富的维生素C和柠檬酸，有助于促进消化，但食用时应注意量不宜过多。

8. 蔓越莓籽：蔓越莓籽富含不饱和脂肪酸、维生素和抗氧化物质，有助于心血管健康。

9. 椰子：椰子含有丰富的脂肪、蛋白质和矿物质，椰子水还有助于补充水分和电解质。

10. 榛子：榛子含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质，口感醇厚。