凉粉没有凝固怎么补救

凉粉没有凝固可以使用以下方式补救，第一，重新放置在锅上加热一会，或者兑开水搅拌，第二，用保鲜膜覆盖在凉粉上，放置在阴凉处静置一段时间，第三，如果长时间不凝固，将凉粉放进冷冻室半小时左右拿出。

凉粉不凝固有可能是因为在制作的过程中，水温不够高或者是放了太多的水，导致凉粉太稀凝固不起来，可以尝试把水烧开，使粉末充分泡开。

如果是冲泡凉粉，最好用沸水直接冲泡，如果是煮制凉粉，建议煮开之后再倒入凉粉，慢慢搅拌，有利于凉粉凝固起来。

如果凉粉软粘不成型的话，可以将凉粉重新倒入锅中，开小火接着熬煮，按比例重新加入水和粉，不断搅拌直至透明。

如果凉粉没有凝固，可以尝试以下几种方法进行补救：

1. 重新加热：将尚未凝固的凉粉液体放入锅中，稍微加热，注意不要煮沸。加热后，可以加入适量的凉粉粉末（如绿豆淀粉或其他淀粉），搅拌均匀，使其充分溶解后，静置一段时间，让其重新凝固。

2. 调整比例：回顾原材料的比例，可能是由于水与淀粉的比例不正确导致的。如果可以，尝试了解错误的比例，并进行调整，制作新的凉粉。

3. 添加凝固剂：如果需要，可以考虑添加一些凝固剂，如明胶或琼脂，这些都可以帮助加强凝固效果。按照说明书进行添加，通常需要与水混合后加入凉粉液体中，加热至溶解。

4. 温度控制：确保凉粉在制作完成后放置在适宜的环境中，避免温度过高导致其无法凝固。可以将其置于冰箱中加速冷却过程。

如果以上方法依然无法解决问题，可以考虑重新开始制作凉粉，确保材料和温度完全合适。