花椒
材料：
鸭翅膀 500克
姜片 适量
香菜
葱段 适量
蒜末 适量
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
清水 适量
花椒粉 适量
香菜 适量
做法：
1.将鸭翅膀洗净切块，加入姜片和料酒，腌渍30分钟。
2.将鸭翅膀沥干水分，用油煎至两面金黄。
3.炒香蒜末和葱段，加入适量清水，放入煎好的鸭翅膀。
4.加入适量老抽和生抽，白糖，花椒粉，烧开后转小火焖煮至汁浓汁稠。
5.将红烧好的鸭翅装盘，撒上一些香菜叶即可。
小提示：
1.煮鸭翅时不要用高压锅，容易导致肉变硬。
2.焖烧时翻动鸭翅，以免糊锅。
