冷水鱼有哪些品种

1、四川有冷水性鱼类资源至少在48个种和亚种以上，占全省鱼类的20%左右。在四川分布的冷水性鱼类，主要是鲑科的虎嘉鱼、鲤科的裂腹鱼亚科鱼类、鳅科的高原鳅属鱼类及鮡科、平鳍鳅科、鲤科鱼句亚科的部分种和亚种等物种。

2、在四川冷水鱼类资源中，特有、珍稀、濒危种类占据了相当大的比重，仅鲑科、裂腹鱼亚科鱼中，就有省级以上重点保护鱼类11个(占四川省内这两类物种量的40%左右)。生长速度较快，个体较大的四川冷水性鱼类主要是鲑科的虎嘉鱼、鲤科的裂腹鱼亚科鱼类及鳅科的高原鳅鱼类的部分种。体形、体色较好兼有一定观赏价值的冷水性鱼类，主要是鳅科、平鳍鳅科、鮡科、鲤科鮈亚科的部分鱼类等。

3、三文鱼、虹鳟、鲟鱼、雅鱼、锦鲤、斑黄瓜鱼(石头鱼)、裸黄瓜鱼(石头鱼)、银色臀鳞鱼(黄鱼)、伊犁臀鳞鱼(大头)贝加尔雅罗鱼(小白条)、黑斑条鳅(狗鱼)、黑背条鳅(狗鱼)等等。

4、据四川省水产学会秘书长李正军先生介绍，为适应人们生活水平不断提高的需要和紧跟国际水产发展潮流，我省从80年代便开始试验养殖冷水鱼，经过近20年的发展，现已在成都市附近和凉山州建成五家上规模的冷水鱼养殖场。在地方冷水鱼的研究上，四川农业大学已与有关单位合作初步完成了雅鱼的驯养繁殖试验，鳅科冷水鱼的驯化也在积极的试验当中。

5、四川省一些本地品种的冷水鱼，如石爬鱼、高原鳅等，不仅美味可口，而且观赏性也较强，再加之天然资源的数量稀少，目前市场售价高昂。野生珍稀冷水鱼的驯化，不仅有利于天然野生物种保护，更是在掌握人工育养技术后，规模化生产的效益将相当可观。

冷水鱼指的是生活在低温水域环境中的鱼类，通常适合在水温较低的条件下生存。常见的冷水鱼种类包括：

1. 虹鳟鱼：虹鳟鱼是一种广泛养殖的冷水鱼，肉质鲜嫩，受到很多消费者的喜爱。它们通常生活在清澈的山溪和湖泊中。

2. 红点鲑：红点鲑是一种生长缓慢的鱼，常见于北美的冷水河流中。它们以其独特的颜色而知名。

3. 大嘴鲈：大嘴鲈通常生活在温和的淡水环境中，能够适应较低的水温，并在冷水中生长良好。

4. 白斑犬牙鱼：这种鱼类喜欢寒冷的水域，通常生长在冷水湖泊和河流中，以其营养丰富的肉质受到欢迎。

5. 金鳟鱼：金鳟鱼是一种美丽且受欢迎的冷水鱼，适合在较低水温下生活，肉质鲜美，适合食用。

以上是一些常见的冷水鱼品种，它们各自的生态习性和适应能力使得它们能够在冷水环境中繁荣生长。