黄油蟹产地有一定局限性,通常生长在咸淡水的交界处,像香港的流浮山,珠江流域,东莞市虎门太平以及深圳市后海湾海面等地。在广东,深圳和台山这两个产地的黄油蟹最好,其次是中山、番禺、东莞等地,这几处产地都是咸淡水交汇处,养出来的黄油蟹清甜,口感非常好。
黄油蟹主要产于中国沿海地区,其中以江苏省的阳澄湖最为著名,阳澄湖的大闸蟹被誉为“蟹中之王”。除了阳澄湖,其他如江苏的太湖、浙江的杭州西湖等地也盛产黄油蟹。不过需要注意的是,市面上的“黄油蟹”这一称呼有时可能并非特指某一品种,而是泛指蟹膏饱满、蟹黄丰富的大闸蟹。
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