葡萄酒会不会过期

未开瓶的红葡萄酒不会过期，时间越久，酒与橡木塞的反应越完善，酒越醇厚，若已经开瓶，红葡萄酒与空气中的氧气发生氧化反应变酸腐坏。

1、葡萄酒并不是年份越长越好：年份是表示当年葡萄酒质量的概念，红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型果香浓郁，陈酿型酒香浓郁醇厚；

2、葡萄酒的最佳饮用期一般在5至10年之间，如果葡萄酒已经打开，要在3天内喝完。

葡萄酒是否“过期”取决于具体情况，通常与其类型、保存条件和品质变化有关。

1. 保质期与适饮期的区别：
葡萄酒的“保质期”是法律概念（如中国规定10年），但实际更需关注“适饮期”。大多数普通葡萄酒在装瓶后2-3年内饮用最佳，而优质陈年型葡萄酒可能在数十年内逐渐发展出复杂风味。

2. 变质的表现：
若出现明显浑浊、醋酸味、霉味或橡胶味，口感变得尖锐或平淡无味，木塞干裂导致氧化（酒液接触空气变棕色），则可能已变质。开瓶后若未妥善保存（冷藏+抽真空），3-5天内便会氧化变酸。

3. 陈年潜力差异：
- 普通餐酒（百元价位）：1-3年内饮用
- 优质干红（波尔多列级庄等）：10-30年陈年潜力
- 加强型酒（波特/雪莉酒）：未开封可存放数十年
- 甜酒（贵腐/冰酒）：高糖分和酸度支撑长期陈放

4. 保存条件决定寿命：
恒温（12-15℃）、恒湿（70%左右）、避光、避震、平躺存放（保持木塞湿润）是关键。若长期处于高温或光照环境，即使未开封也会加速老化，产生煮水果或酱油等异味。

建议：
日常饮用酒建议在2年内喝完，收藏级酒需专业酒柜保存，发现明显变质特征则不宜饮用。开瓶后若出现轻微沉淀属正常现象，不影响饮用。