美味的糯米咸鸭蛋

材料：

1. 糯米：250克

2. 咸鸭蛋：6个

3. 盐：适量

步骤：

1. 将糯米洗净后浸泡在冷水中约3个小时，以使糯米充分吸水

2. 将浸泡好的糯米放入电饭煲，加适量清水煮熟后晾凉

3. 把熟透的糯米用手捏成小圆球状，约莲蓬头大小，放置在一个干净的托盘中

4. 取咸鸭蛋，剥去外壳后切成小块状，撒上适量的盐码放在糯米球上

5. 把装满糯米球和咸鸭蛋块的托盘放置在蒸锅里，蒸大约15-20分钟，直到糯米圆球变得透明并微微发亮

6. 取出托盘，让它自然冷却后即可享用

小贴士：

1. 煮熟的糯米要放置至少30分钟以让糯米的韧性更好，在做成小球状时更容易塑形

2. 托盘中的糯米圆球不要过于拥挤，需要预留适当间隔，以免影响蒸制效果

3. 适量加盐可以增加风味，但要注意不要加过多，以免影响口感

糯米咸鸭蛋是一道传统的中式美食，结合了糯米的软糯和咸鸭蛋的鲜美，口感丰富，深受人们喜爱。它的制作过程虽然稍显复杂，但成品的美味绝对值得一试。

首先，需要准备好主要的食材：糯米、咸鸭蛋、五花肉、香菇、虾米等。糯米需要提前浸泡数小时，以便在蒸煮时更容易熟透。咸鸭蛋则要剥去外壳，取出蛋黄和蛋白备用。五花肉切成小块，香菇泡发后切丁，虾米也需要提前泡软。

接下来，将泡好的糯米沥干水分，加入适量的酱油、盐、糖、料酒等调味料，搅拌均匀。然后将五花肉、香菇、虾米等配料炒香，与糯米混合在一起，再次搅拌均匀。

然后，将混合好的糯米放入蒸锅中，铺平后在上面挖几个小洞，将咸鸭蛋黄和蛋白分别放入洞中。盖上锅盖，用中火蒸煮约30-40分钟，直到糯米完全熟透。

最后，蒸好的糯米咸鸭蛋取出，稍微晾凉后即可切片食用。糯米的软糯与咸鸭蛋的咸香完美融合，五花肉和香菇的香味更是增添了层次感，令人回味无穷。

这道糯米咸鸭蛋不仅适合作为家常菜，也常常出现在节日宴席上。它的制作虽然需要一些耐心，但成品的美味绝对能让家人和朋友赞不绝口。如果你喜欢尝试传统的中式美食，不妨亲手制作一次糯米咸鸭蛋，体验其中的乐趣与美味。