阜阳炸大肉的做法步骤

猪肉

1、食材：猪肉200克，花生油500克，腌制料100克，鸡蛋1个，淀粉10克，面粉10克。

2、猪肉切成细条，用料酒、生抽、葱姜蒜等腌制料，腌制20分钟左右入味。

3、在碗里打匀一个鸡蛋，加上五香粉、孜然等。

花生油

4、把蛋液和淀粉、面粉等调成面液，混合在猪肉条中备用。

5、油开6成左右，加入猪肉条，适当翻滚，炸制两面金黄，捞出。

6、2分钟后，油温8成左右，放入复炸，酥脆金黄为止。