房东不在本地的，可以采取下列方式签订合同：
1、可以通过传真或者邮寄的方式与承租人签订合同；
2、可以通过委托的方式，委托他人与承租人签订合同。
法律依据：
《中华人民共和国民法典》第九百一十九条
委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。
《中华人民共和国民法典》第九百二十条
委托人可以特别委托受托人处理一项或者数项事务，也可以概括委托受托人处理一切事务。
《中华人民共和国民法典》第九百二十一条
委托人应当预付处理委托事务的费用。受托人为处理委托事务垫付的必要费用，委托人应当偿还该费用并支付利息。
