软炸虾仁用什么糊

花椒

二、软炸虾仁是一道名菜，外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩，而且外酥里嫩极为的美味。称得上是色香味俱全。具有抗衰老、软化血管、美容护肤等功效。

三、配料需要蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克。调料需要盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许。

花生油

1、虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。

2、盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

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软炸虾仁通常使用的是面糊，制作面糊所需的材料包括：面粉、玉米淀粉、鸡蛋、水以及一些调味品如盐、胡椒粉等。将这些材料混合均匀，调制成适当的浓稠度，既可以作为软炸虾仁的裹糊使用。