谁教我下如何洗面筋做凉皮那种

步骤：

1、活面，醒半个小时或一个小时，面揉光滑然后放一个盛水的盆里；

2、不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中；

3、洗好的淀粉水，把淀粉静置三小时以上；

4、洗出来的面筋，放一点泡打粉或者小苏打，揉一揉；

5、沉淀好的淀粉水，上面一层就是多余的水，尽量慢慢的从一侧倒掉，不要晃，否则淀粉又与水混一起；

6、水倒后剩下的淀粉浆，要搅拌一下，搅拌开即可。

当然可以！制作凉皮首先需要准备面筋。以下是详细步骤：

1. 准备材料：中筋面粉、清水、食用盐。

2. 将面粉和清水按照4:3的比例混合，边加水边搅拌。如果觉得面团太干，可以适当增加一些清水；如果面团太湿，可以适当增加一些面粉。

3. 加入少量食用盐，继续搅拌至面团光滑。

4. 洗面筋：将面团用手揉成团，然后将面团放在一个大碗中，加入足够的清水，用手反复揉搓面团，使其中的面筋与淀粉分离。水会变得混浊，淀粉会沉到碗底，面筋会漂浮在水面。

5. 将面团中的面筋捞出，继续揉搓，直到水清为止。此时碗底剩下的就是淀粉，可以用来制作凉皮。

6. 面筋的处理：将面筋放在碗中，加入适量的清水浸泡，去除多余的面粉。然后加入自己喜欢的调料（如酱油、蒜末、辣椒油等），搅拌均匀，即可作为凉皮的配料。

制作凉皮：将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，直到没有颗粒，成为糊状。将面糊倒入蒸盘中，蒸约10分钟至凝固。凝固后，取出晾凉，切成条状，加入调料和洗好的面筋，即可享用美味的凉皮。

希望这些步骤对你有所帮助！