做养生鸡汤窍门

鸡汤

1、食材：土鸡半只，党参10克，大枣7个，盐3克，生姜2片，枸杞适量，车前草两根，香菇四个，大葱一根。

2、鸡是土鸡，洗干净后用盐和料酒腌一会儿。

3、香菇，大枣，枸杞，桂皮用开水泡发。

4、把腌好的鸡，辅料，大葱和车前草放进去，加入适量的鸡精和盐，然后用烧开的开水做汤，喜欢喝汤可以多加水。然后再高压锅里炖20分钟就好。

做养生鸡汤时，首先选择新鲜的鸡，最好是草鸡或者土鸡，这样肉质更鲜美，营养价值也更高。

其次，炖鸡汤前要将鸡清洗干净，并用开水焯一下，去除血水和杂质，同时也能减少腥味。

炖鸡汤时，加入适量的清水或者高汤，水的量要没过鸡肉，这样有助于鸡肉入味。

为了增加鸡汤的营养和口感，可以加入一些养生食材，如枸杞、红枣、黄芪、党参、当归等，这些食材都有很好的滋补作用。

炖煮的时间也很重要，一般建议炖煮2-3小时，这样鸡肉能完全煮熟，汤也更加浓郁。

炖鸡汤时，可以加入一些生姜和葱，这样有助于去腥提香，同时生姜也有很好的发汗解表的作用。

最后，炖好的鸡汤可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味品，也可以不加任何调味品，直接饮用原汁原味的鸡汤。