鸡胗怎么烤烧烤

1、食材：鸡胗适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、十三香适量、盐适量、烧烤料适量。

2、鸡胗洗净，对半切开。

3、加入葱姜。

4、加入料酒。

5、加入生抽。

6、倒入十三香。

7、倒入盐。

8、把鸡胗抓匀，腌15分钟。

9、起锅烧油，把鸡胗放入锅中炸。

10、炸熟后捞出控油。

11、撒上烧烤料，烧烤鸡胗就做好了。

鸡胗烤烧烤的做法如下：首先，将鸡胗清洗干净，然后用刀片在鸡胗的两面轻轻划几刀，以便更好地入味。接着，将鸡胗放入碗中，加入适量的盐、料酒、烧烤酱、蒜末、生姜片和一些其他喜欢的调料，如辣椒粉等，拌匀后腌制至少30分钟，让鸡胗充分吸收调料的味道。

准备烧烤架，预热到中高温。如果使用的是炭火烧烤，待炭火点燃后，撒上一些木炭灰，让火势稳定下来。如果是电烤架，则将温度调至200-250度左右。

将腌制好的鸡胗穿在竹签或者金属签上，如果鸡胗较大，可以切成两半或四块后再串，这样更容易烤熟且入味。

将穿好的鸡胗放在预热好的烧烤架上，每隔几分钟翻动一次，以便均匀受热。同时，可以适当刷上一些烧烤酱，让鸡胗表面更加香脆。

烤至鸡胗表面金黄，内部熟透，用筷子轻轻扎一下，如果汁液流出是透明的，则说明已经完全烤熟了。

最后，从烧烤架上取下烤好的鸡胗，稍微放凉后即可食用。