草菇没有焯水吗可以直接炒吗

草菇

草菇从采摘到买回家，至少需要6个小时以上，草菇由于特殊的生物学特性，在低于20度的环境中，菌丝体会产生自溶现象，这样就会有苦味和土腥味道。

草菇在炒制前通常不需要焯水，可以直接使用。不过，有些人可能会选择先将草菇快速过一遍热水，这样可以去除一些杂质和异味，使草菇更加干净，口感也更佳。