沙拉和炼乳的区别

1、定义不同。炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。沙拉是各种食材混合搅拌而成的食物，沙拉酱指的是利用蛋黄制作而成的酱料。

2、原料不同。炼乳的原料有牛奶，白糖，沙拉的原料有鸡蛋黄和色拉油。

3、制作方法不同。炼乳是用鲜牛奶或羊奶，经真空浓缩除去大部分的水分，浓缩至原体积百分之二十五到百分之四十左右，再加入百分之四十的蔗糖制成的。沙拉酱是将鸡蛋黄用打蛋器抽打起泡，再不断加入色拉油继续抽打搅拌，使油和蛋黄完全融和成粘稠状，再加适量的盐和白糖制成的。

沙拉是一种以生蔬菜、水果、豆类等为主要原料，搭配调味料如醋、柠檬汁、橄榄油或酱料（如蛋黄酱、酸奶酱等）制成的凉菜。它可以作为主菜，也可以作为配菜，通常具有清爽、解腻的特点。

炼乳是一种浓缩牛奶制品，主要通过去除牛奶中的水分来制成，同时保留了牛奶中的营养成分和甜味。炼乳分为甜炼乳和淡炼乳两种，甜炼乳中加入了大量糖分，味道甜美；淡炼乳则糖分较少，味道更为接近牛奶。炼乳广泛用于烘焙、烹饪和制作糖果等食品。