在家里怎么制作冰淇淋

冰淇淋

制作冰淇淋需要以下材料：

- 奶油：300毫升

- 全脂牛奶：300毫升

牛奶

- 糖：200克

- 香草精或水果粉：适量

- 鸡蛋黄：4个

制作步骤：

1. 将奶油和牛奶倒入锅中，加入糖放在炉子上慢慢加热，不要煮沸。

2. 将蛋黄打入碗中搅拌均匀。

3. 当奶油糖开始溶化时，将糖奶油混合物倒入蛋黄中继续搅拌均匀。

4. 将搅拌匀的混合物倒回锅中加热，不断搅拌，直到混合物浓稠，不过需要注意的是不要让混合物煮沸。

5. 去掉锅中的香草精或水果粉，将混合物倒入密封的盒子中。可以将盒子放在冰箱中冷冻8个小时以上，也可以冷冻半个小时左右，然后取出来用搅拌器搅拌一下，再冻结一段时间再搅拌一次，以此类推，重复几次后冰淇淋会变得更加润滑。

6. 将制作好的冰淇淋装入小碗中即可食用。