土豆怎么保存放的久

土豆

将土豆清洗干净，将土豆、食用碱、食盐放入到清水中，将土豆浸泡2分钟后即可捞出。将捞出的土豆全部放入到太阳下，将土豆暴晒1-2小时左右，直到将土豆表面的水分完全晒干即可。将晾干的土豆放入到一个纸箱中，然后将纸箱放入到阴凉、通风、干燥的地方即可。可保存土豆一年不发芽不腐烂。

小贴士：

1、因为将土豆浸泡在食用碱、食盐时，可以使土豆芽沾上少许的食盐和食用碱，而这2种物质都具有非常好的抑制土豆发芽的作用，所以用食盐、食用碱方法保存土豆，是一种非常实用的保存土豆方法。

2、晾干的土豆一定要放在阴凉、通风、干燥的地方，绝对不能放在温度高、潮湿的地方，这种地方很容易导致土豆发芽，而通风可以使空气流动，同时减少霉菌的存在，从而增长土豆的保存时间。

豆芽

3、用食用碱、食盐方法只能保存土豆，而且保存时，千万不能和红薯放在一起，不然会加快土豆腐烂的速率呢。

土豆保存时间的长短与其保存的环境有很大关系。要延长土豆的保存期限，可以将其放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射，因为光照会影响土豆的生长，使其提前发芽。

土豆不宜与其他易产生乙烯的水果和蔬菜（如苹果、香蕉）放在一起，因为乙烯会加速土豆的成熟过程，导致土豆变质更快。

土豆应该散开堆放，不要堆得太紧，以免湿度过高，影响通风，从而增加腐烂的风险。

避免将土豆放在冰箱冷藏室内，因为低温会破坏土豆中的淀粉结构，使其转化成糖分，影响口感和营养价值。

对于已经发芽的土豆，如果芽不大且皮没有变绿，可以将芽部去掉后食用。但如果皮已经变绿或者芽长得很长，就不适合食用了。