做桂林米粉需要明火吗

桂林

做桂林米粉通常需要使用明火来煮米粉和煮汤，因为米粉需要在热水中煮至软硬适中，而汤底也需要通过加热来释放出各种食材的香味，使得米粉更加美味。因此，在家庭制作过程中，明火是必不可少的。