奶黄饼教学巧用西米轻松做出美味传统小点心

鸡蛋

奶黄饼教学：?1 6个鸡蛋打入大碗中，加砂糖打均匀，加入牛奶，淡奶油，继续搅拌，筛入底筋面粉、澄粉和奶粉，搅拌至无颗粒。2 锅内融化黄油，倒入奶黄糊，小火不停炒至成团...

奶黄饼教学：

（1）6个鸡蛋打入大碗中，加砂糖打均匀，加入牛奶，淡奶油，继续搅拌，筛入底筋面粉、澄粉和奶粉，搅拌至无颗粒。

牛奶

（2） 锅内融化黄油，倒入奶黄糊，小火不停炒至成团，但不要炒出油，出锅后晾至不烫手。

（3） 西米洗净浸泡至吸饱水分。模具底抹油，放入一层西米，奶黄压成小饼，放在西米上压平，上面再盖上西米。

（4） 冷水下蒸锅，水开后转小火，蒸45分钟。出锅后，晾至不烫手再脱模。简易版的奶黄饼就做好啦。