笋子煮鱼怎么做好吃

家常菜

笋子煮鱼是一道非常美味的家常菜，下面是做法：

所需材料：

- 鱼：一尾500克左右的草鱼或鲫鱼

草鱼

- 笋子：100克

- 姜：适量

- 葱：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 蚝油：适量

做法：

1.鱼洗干净后切成块。

2.笋子去皮洗净切成小段。

3.姜切片，葱切段备用。

4.锅中加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香。

5.将鱼块倒入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。

6.加入适量的水，待水开后加入笋子段，转小火煮10分钟左右。

7.打开锅盖，加入适量的盐、生抽和蚝油，再煮3分钟即可。

8.最后撒上一些葱段即可出锅。

小贴士：

- 为了让笋子更加入味，可以在煮之前将笋子段先用水焯一下。

- 鱼和笋子都含有少量的氨氮物质，如不小心煮烂，就会让菜肴出现苦涩的味道。因此，不要煮得太软。

- 盐要在最后加入，否则会影响菜肴的口感。

好了，以上就是笋子煮鱼的做法了，祝你做菜成功，享受美食！