张支云酒泰斗1862很值得收藏吗？

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张支云是中国当代著名的白酒鉴赏家和酒文化研究专家，他对于白酒的鉴赏和推广有着深远的影响。不过，您提到的“张支云酒泰斗1862”听起来像是某种特定的酒款或者是纪念品，而不是张支云本人。如果是这样的话，是否值得收藏主要取决于这款酒的历史价值、稀有性以及是否符合您的个人品味和收藏偏好。

如果您指的是某种特定的白酒产品，并且该产品是由著名酿酒师或者有着特殊历史背景的，那么它可能会因为这些因素而具有较高的收藏价值。但在决定是否收藏之前，建议您了解更多关于这款酒的具体信息，比如它的酿造工艺、年份、获奖情况等。

同时，收藏酒品也需要考虑存放条件和长期保存的问题，所以除了酒本身的品质外，也需要考虑自己是否有足够的空间和条件来妥善保存这些酒品。