维生素
椰子肉是可以直接吃的。椰肉是果皮的胚乳，颜色晶莹洁白，口感又香又脆。此外椰肉营养很丰富，含有很多人体需要的物质，其含有丰富的
维生素C、糖分以及蛋白质等物质。还可以直接榨汁饮用或者烹制后食用。
喝完椰子之后，可以拿菜刀在椰子壳沿缝敲打，可以将椰子打开。然后用勺子把椰子肉挖下来下来。
椰子肉有软的也有硬的。椰子肉的软硬程度与椰子本身的成熟度有关，一般嫩椰子的椰肉质地比较软，可以轻易刮下，成熟的老椰子椰肉质地会比较坚硬。
美食
椰子肉可以直接吃，还能够制成色香味俱全的
美食，拿来煲汤就是常见的做法，煮过的椰子肉有特殊的香味。
