素食主义者怎样预防缺铁性贫血？

缺铁性贫血

素食主义者可以通过食用富含铁质的食物来预防缺铁性贫血，如豆类（红豆、黑豆、黄豆）、绿叶蔬菜（菠菜、油菜、小白菜）、坚果（核桃、杏仁、腰果）和种子（南瓜籽、向日葵籽），以及强化铁的素食食品（如强化铁的谷物、豆制品等）。同时，食用富含维生素C的食物可以帮助提高铁的吸收率，如柑橘类水果、草莓、番茄等。