寿司店一个月营业额20万，当店长的话工资要多少合适

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寿司店的月营业额为20万元时，店长的工资应该根据多种因素来定，包括但不限于店长的管理经验、技能水平、市场薪资水平、以及店长需要承担的具体责任和工作量。在中国，寿司店店长的月薪通常在5000元到15000元之间，但具体数额需要结合实际情况来定。

一般来说，如果店长不仅负责日常管理，还能帮助提升销售额、控制成本、培训员工等，其薪资可能会相对较高。如果只是简单的日常管理，薪资可能会偏低一些。此外，一些成功的寿司店可能会给予店长一部分利润分成作为额外的激励，这也是店长收入的一个重要来源。

总之，店长的工资应该是一个公平合理的金额，既能体现其价值，又能保证店长有足够的动力去提升店铺的业绩。