为何香槟需要起泡？

香槟

香槟起泡是因为在葡萄酒酿造过程中，添加了额外的糖和酵母，使得二次发酵在密封的瓶中进行，产生的二氧化碳溶解在酒液中，开瓶时二氧化碳逸出形成气泡。