山东
1、鞭春牛：又称鞭土牛，起源较早后来一直保存下来，
山东民间要把土牛打碎，人们争抢春牛土谓之抢春，以抢得牛头为
吉利。
2、咬春：立春时有自己的食品，主要是春饼萝卜五辛盘等，每逢立春时节，街市上都有不少叫赎春卷的小贩。
3、祭祖：在许多地区立春要祭祀祖先，如广东新安县志载，民间以是日有事于祖祠，在立春时供奉祖先的食品也较特殊。
吉利
4、躲春：立春对部分人群有不利的影响，更甚者会影响一年的运气，所以躲春的习俗就出现了。
5、拜太岁：中国有迎太岁的习俗，把太岁想象成了值班的神，迎太岁就能平安富足。
